秋も真ん中、やっとかな・・・・ 秋らしくなってきました。
秋に収穫のしいたけがそろそろ出始めました。もちろん原木の路地栽培です。
今日のシイタケです
明日は収穫しないと、大きくなってしまいます。このシイタケ肉厚で食べごたえ
あります。
シイタケは、秋と春に収穫できます。これからは、鍋料理に生シイタケいいですね。
シイタケの菌種は、秋に打つ方と、春に打つ方がいますが、新潟県の村上地区は、春
に打ちます。 秋は、収穫するだけです。
今は、観賞用に短く切ってあるもの (普通は1m前後) が、販売されています。
沢山出たらいいですね。乾燥させないように、注意しましょう。
きのこ全般に、水分が関係します。小川の近くに置いたら水分が保たれて
いいようです。もちろん杉林の中でも沢山でますよ。
シイタケを栽培している方は、そろそろ見てください。すぐ大きくなってしまいます。
